Recette de la fondue moitié-moitié

Ingrédients pour 4 personnes:
800 gr de notre mélange moitié-moitié maison
• 1 gousse d‘ail pelée et broyée
• 2.5 dl de vin blanc sec
• Kirsch à votre convenance
• Poivre

Préparation:
• Ecraser la gousse d'ail et en frotter le caquelon.
• Ajouter le vin blanc et porter à ébullition.
• Ajouter notre mélange maison et faire fondre à feu doux en remuant continuellement avec une spatule.
• Assaisonner de poivre et de Kirsh selon vos goûts.
• Dès que la consistance du mélange est crémeuse, placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d'ébullition.
• Déguster avec des morceaux de pain piqués sur une fourchette à fondue et plongés dans le caquelon tout en remuant régulièrement pour maintenir la texture homogène de la fondue.